Trüffelbutter geklärt

Trüffel. Die einen können gar nicht mehr ohne. Die anderen müssen noch überzeugt werden.

Aber genau dafür gibt es die Trüffelmanufaktur. Susanne und Alexander sind wahre Expert*innen auf dem Gebiet der hohen Feinkost-Kunst: Alles rund um Trüffel. Und zwar nur mit den allerbesten Rohstoffen. Denn dann schmeckt es eben auch.

So wie die Trüffelbutter. Diese wird aus Butter hergestellt, die von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker befreit wurde. Und damit dann eben auch nicht gekühlt werden muss. Und trotzdem schmeckt sie genau wie zu kühlende Variante: Streichzart mit 15 Prozent Trüffelanteil. Dann noch erwärmt und schon seid ihr im siebten Gourmethimmel.

Ein Glas beinhaltet 95 Gramm.