Wir lieben Honig. Und nutzen gerne die Möglichkeit, die zehn am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Honig zu beantworten:
1. Warum kristallisiert Honig, und ist das normal?
Ja, Honig kristallisiert mit der Zeit, vor allem wenn er einen hohen Glukoseanteil hat. Dies ist ein natürlicher Prozess und ein Zeichen für seine Echtheit. Wer flüssigen Honig bevorzugt, kann das Glas im warmen Wasserbad (max. 40 °C) vorsichtig erwärmen.
2. Wie lange ist Honig haltbar?
Honig ist nahezu unbegrenzt haltbar. Allerdings empfehlen Imker, ihn innerhalb von zwei Jahren zu konsumieren, um das volle Aroma zu genießen. Wichtig ist, dass er trocken, dunkel und bei Zimmertemperatur gelagert wird.
3. Dürfen Babys Honig essen?
Nein, Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig verzehren. Honig kann in seltenen Fällen Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten, die für Säuglinge gefährlich sein können.
4. Was unterscheidet Imkerhonig von Supermarkthonig?
Honig vom regionalen Imker stammt aus nachhaltiger Produktion und wird schonend verarbeitet, sodass wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Supermarkthonig ist oft eine Mischung aus verschiedenen Ländern und kann stark verarbeitet sein.
5. Warum schmeckt Honig immer unterschiedlich?
Der Geschmack von Honig hängt von den besuchten Blüten ab. Jede Honigsorte hat ein eigenes Aroma, das von der Region, Jahreszeit und Pflanzenvielfalt beeinflusst wird.
6. Wie sollte Honig richtig gelagert werden?
Honig sollte trocken, dunkel und luftdicht verschlossen gelagert werden. Glasbehälter sind ideal, da Plastik oder Metall seinen Geschmack beeinflussen können.
7. Ist Honig für Diabetiker geeignet?
Honig enthält natürlichen Zucker und kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Diabetiker sollten ihren Konsum mit ihrem Arzt besprechen und auf die Menge achten.
8. Was bedeutet "kaltgeschleuderter" Honig?
Der Begriff ist irreführend, da Honig immer bei Raumtemperatur geschleudert wird. Entscheidend ist, dass er nicht über 40 °C erhitzt wird, um wertvolle Enzyme und Aromen zu erhalten.
9. Wie entsteht Sortenhonig?
Sortenhonig entsteht, wenn Bienen hauptsächlich Nektar einer bestimmten Pflanze sammeln, z. B. Akazienhonig oder Rapshonig. Die Reinheit der Sorte hängt von der Blütenverfügbarkeit in der Region ab.
10. Ist regionaler Honig besser?
Regionaler Honig unterstützt lokale Imker, ist oft nachhaltiger produziert und behält durch die schonende Verarbeitung seine natürlichen Aromen und Inhaltsstoffe. Zudem trägt der Kauf dazu bei, die heimische Bienenpopulation zu unterstützen.
